苹果隐形蛋糕
[主料]
苹果：3个
鸡蛋：2个
低筋粉：50克
[辅料]
白砂糖：50克
牛奶：35克
黄油：25克
香草精：3克
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[苹果隐形蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料。
2、苹果去皮核，切成薄片。鸡蛋、糖、牛奶和低筋粉混合成面糊，加入融化的黄油和香草精搅拌均匀。
3、苹果片放进面糊中拌一下，沾满面糊。
4、拌好的苹果片面糊放进蛋糕模具里按压紧实。
5185、℃烤制30分钟。
6、表面的苹果片边缘出现焦痕，用牙签扎蛋糕内部没液体就好了。
7、蛋糕脱模，晾晾放冰箱冷藏2小时以上。
8、切块，配上焦糖奶油酱或其他果酱。
[小窍门]
1、、苹果要大些，脆些。不要软绵绵的那种。我照片上3个大的还没够，后来又加了一个。
2、、香草精很必要，提升不少口味，掩盖苹果酸涩味。
3、、不配果酱或奶油酱的话，就把糖量加一倍吧，不甜不好吃的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶