Kitty曲奇小饼干
“ 记得最初做烘焙的初心是为了能让孩子们吃上无添加，无防腐的零食，为了这个梦想一直努力着，经历了很多挫折与失败也没能打消我继续做烘焙的想法，无数次的失败才能让我总结出来更多的经验，最终走向成功，然而这款Kitty饼干真却很简单，三岁的女儿自己都能够做的有模有样！”
[主料]
黄油：230克
糖粉：160克
全蛋液：75克
低筋面粉：450克
香草精：适量
红丝绒溶液：一滴
[辅料]
香草精：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[Kitty曲奇小饼干的做法步骤]
1、先过筛低筋面粉备用。
2、黄油软化至用手能戳一个坑的状态。
3、加入糖粉。
4、用刮刀拌均匀。
5、电动打蛋器低速打发至颜色发白，呈羽毛状，再加入几滴香草精搅匀。
6、分三次加入全蛋液，每加一次搅打均匀再加下一次。
7、分两次加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
8、揉成光滑的面团。
9、将面团均分成两份，取其中一份加入一滴红丝绒溶液。
10、揉至均匀。
11、将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。
12、再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形。
13、用Kitty饼干模具先压出轮廓，再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位。
14、放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟。
15、配方的量用风炉烤刚好烤四盘。
16、可爱的Kitty。
17、开吃
[小窍门]
注意⚠️1、我用的是王后低筋面粉，吸水性超强，所以出来的面团非常干爽，我没冰箱冷藏，直接擀开压膜的，如果大家的面粉吸水性弱，那么在揉成团以后放冰箱先冷藏一个小时再擀。
2、、烘烤时要注意温度别太高，最后5分钟要看住了，避免上色严重糊掉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食