凉拌马齿览
[主料]
马齿览：370克
[辅料]
盐：3克
醋：3克
生抽：5克
白糖：2可
蒜瓣：3个
食用油：10克
尖辣椒：6个
熟花生米：10克
口味：微辣
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌马齿览的做法步骤]
1、准备食材，马齿览清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎。
2、烧开水，水烧开放点盐放马齿览焯水。
3、从锅里捞出放在备好的凉水里过凉。
4、捞出挤干水份切碎放在碗里。
5、放入生抽，料酒，醋，白糖，蒜末，盐和辣椒碎搅拌均匀。
6、锅里烧热油倒在食物上，搅拌均匀，放入花生米搅拌均匀。
[小窍门]
马齿览焯水不易过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐