萝卜炖牛筋
“ 牛筋Q弾有嚼劲儿，萝卜酥烂清甜，汤汁浓郁，非常的美味下饭！”
[主料]
牛筋：适量
萝卜：一根
姜：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜炖牛筋的做法步骤]
1、牛筋洗净加料酒焯水，洗净浮沫切成块备用。
2、牛筋焯水备用。
3、姜洗净拍扁备用。
4、珐琅锅加热倒油，下姜块翻炒至出香味。
5、放入焯好的牛筋翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，老抽炒匀。
6、加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
7、加盖中火炖煮。
8、利用炖煮期间，萝卜洗净去皮切成块备用。
9、炖煮一小时后牛筋已酥软（盛出部分），调入适量盐。
10、放入切好的萝卜炒匀（约一分钟）。
11、加入适量热水炖至萝卜酥即可，尝一下味道。
12、美味即将出锅，留点汤汁更美味！
[小窍门]
牛筋加料酒焯水去腥！
珐琅锅炖煮时间要一小时以上，用高压锅可以缩短炖煮时间！可以根据自己的喜好选择！
萝卜后放易熟！
使用的厨具：其他
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