涮麻辣兔肉
“ 涮麻辣兔肉是一道以兔肉、冬笋等为主要食材制作的家常菜。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。”
[主料]
兔肉：适量
[辅料]
冬笋：适量
豆腐：适量
[调料]
红99火锅底料：适量
姜：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[涮麻辣兔肉的做法步骤]
1、鲜兔肉剔骨后片成薄片；豆腐切片；冬笋洗净切片，加淀粉、料酒腌制片刻。
2、炒锅置火上，放入红99火锅底料炒散，放入清水烧沸，加入笋片、葱段和姜片，再次烧沸便可涮兔肉片。
3、吃时，将兔肉片一片一片倒入火锅中，用筷子划散，熟透即可食用；豆腐也用同种方法食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜 火锅