酸豆角肉末
“ 春季到了，有许多的新鲜蔬菜上市。但是，我在品尝时蔬的同时，对酸爽开胃的酸豆角肉末还是想吃那么一口。正巧，我前些天在《简易四川泡菜》的方子中泡了酸豆角。今日，就做一道酸豆角肉末来犒劳自己。”
[主料]
酸豆角：1把
猪肉馅：50克
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：1/4勺
葱：适量
小米椒：2个
五香粉：1/4勺
鸡精：1/4勺
姜：适量
蒜末：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸豆角肉末的做法步骤]
1、从专用的泡菜瓶中捞出酸豆角1把。
2、切碎装盘待用。
3、准备猪肉馅 ，小米椒切圈，葱姜蒜切末。
4、锅中烧油。
5、倒入肉馅进行炒制。
6、倒入葱姜蒜末和小米椒炒香。
7、加入酸豆角进行煸炒。
8、加入酱油。
9、加入1小勺豆豉煸炒。
10、勾一个水淀粉浇入锅中。
11、起锅盛盘。
使用的厨具：平底锅
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