茶树菇炒肉丝
[主料]
茶树菇：300g
肉丝：200g
[辅料]
料酒：适量
盐：少许
色拉油：适量
生粉：少许
白糖：1勺
生抽：1勺
豆瓣酱：1勺
青椒：1个
红椒：1个
葱：少许
胡椒粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茶树菇炒肉丝的做法步骤]
1、茶树菇温水浸泡20分钟左右。
2、剪去根部，清洗干净，控水备用。
3、青红椒切丝备用。
4、肉丝加入料酒，胡椒粉，少许盐，生粉抓拌均匀，叫入一勺色拉油抓匀，腌制十五分钟。
5、起锅烧油，油温五成热。
6、倒入腌制好的肉丝，加入料酒，翻炒均匀。
7、肉丝全部变成白色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8、倒入茶树菇，继续翻炒。
9、茶树菇变软，加入青红椒丝。
10、青红椒炒至断生，加入一勺生抽，少许盐(尝一下咸淡，依个人口味)，一勺白糖提鲜，翻炒入味。
11、撒上葱花，起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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