葡萄干面包
[主料]
高筋面粉：350g
[辅料]
白糖：70g
盐：4g
酵母粉：5g
鸡蛋：1个
水：70g
纯牛奶：70g
黄油：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干面包的做法步骤]
1、将液体类的原料放入厨师机和面盆里。
2、再加除黄油外的固体原料。
3、用一档和面约5分钟，加入室温下软化的黄油。
4、用一档和二档轮流和面约25钟，和面至出膜。
5、将面团整圆放温暖处发酵至两倍大。
6、分成中等大小的剂子。
7、取一个剂子擀成椭圆形长条状，在中间划几刀，撒上葡萄干。
8、从一头卷起，一个面包就做好了。
9、烤箱30度，放两碗开水保持湿度，将面包放入进行二次醒发约20分钟。
10、醒发的面包坯子刷上蛋液。
11、放入烤箱160度烤约25分钟即可。
12、成品。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 早餐