水烙馍
“ 水烙馍（luǒ mō）是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，放上一个箅子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上。”
[主料]
面粉：500克
清水：250克
[辅料]
食盐：3克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[水烙馍的做法步骤]
1、将面粉用温水搅拌成絮，揉成面团，静至30分钟
2、分成一个个小面团
3、用擀面杖擀成0.1厘米薄片
4、蒸锅放适量清水，水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布，然后将擀好的一张面皮放入，盖上盖中小火🔥蒸，就这时间内再接着擀第二张面片，锅开就放入，如此反复，直至放完。(放心，面皮之间不会粘连的)放完后再蒸个3-5分钟即可！
5、待凉些，就可以一张张揭开了，半透明一样。
6、卷上自己喜欢的菜，开吃，美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食