自制盐焗鸡爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
知子：3颗
水：适量
盐焗鸡米：1包
姜：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一天
难度：普通
[自制盐焗鸡爪的做法步骤]
1、准备适量鸡爬，剪去脚指甲，清洗干净，放入锅中加入适量水，姜适量，煮5分钟。
2、大火煮5分钟。
3、捞起。
4、清水冲洗掉表面的浮末，装碗备用。
5、切成对半开，容易入味。
6、放三个知子在碗中，加入适量水泡发出颜色。
7、倒入知子水在鸡爪里面。
8、用手抓均匀上色，中途有空反复多抓几次，颜色漂亮。
9、准备一包盐焗鸡粉。
10、盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面，加入少许辣椒粉（可以不加，）。
11、带上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上。
12、早上打开保鲜膜在抓几下（更容易入味），中午在蒸。
13、放蒸锅上开大火蒸3分钟即可（不可以蒸太长时间，太软不好吃），前后在锅内时间加起来总共8分钟最佳。
143、分钟好了出锅😊。
15、好啦。
使用的厨具：炒锅
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