炒焖子
“ 每年的二月二过后，焖子都会剩余一些，除了煎着吃以外，也尝试着其他吃法。我用辣椒与焖子搭配一起炒，又加了少许豆瓣酱提味，微辣的口感非常不错。”
[主料]
焖子：150g
辣椒：40g
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒焖子的做法步骤]
1、焖子、辣椒洗干净。
2、辣椒切成块。
3、焖子切成稍微厚些的片。
4、起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒。
6、豆瓣酱炒出红油，焖子入锅炒。
7、炒至焖子变软，加辣椒炒。
8、加盐炒。
9、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、焖子可以先用油煎，再炒。
2、、调味品依据个人口味添加。
3、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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