椰蓉包
[主料]
高筋面粉：750g
牛奶：350ml
黄油：30g
酵母：10g
盐：2g
白糖：10g
[馅料]
椰蓉：250g
黄油：200g
白糖：50
鸡蛋：3个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[椰蓉包的做法步骤]
1、因为面团需要发酵，所以先把主料中除黄油外的其他材料全部倒入桶中，让厨师机搅拌成团，再加入黄油，搅拌成光滑的面团，便可以取出料桶，盖起来静置发酵。
2、面团发酵的时候，我们就可以来制作椰蓉馅了，将软化好的黄油加入白糖打至膨胀，分次加入鸡蛋和一点点牛奶，搅拌完全融合后再加，留一点鸡蛋液，等做好时刷面，待鸡蛋和黄油完全融合完后即可加入椰蓉，搅拌至均匀
3、将做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏一会
4、将发酵好的面团拿出排气，分成数小份，每一小份拿起按扁包入椰蓉馅，擀平，折叠起来，用括板切一小刀，勿切断，将两边往下一翻就成型了，将做好的面包放入烤盘，刷上蛋液，预热烤箱180度
5、面包送入预热好的烤箱，180度，15分钟，香喷喷的椰蓉包就出炉啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙