韭菜盒子
“ 又一款娃娃的早餐，我一般是晚上把主面团和好，放冰箱冷藏，第二天做馅料+煎制，一般用30分钟就可以了。如果早上起不来的可以前一天晚上做好，第二天直接煎锅加热就可以了
搭配:豆浆、粥，再来个煎蛋或者水煮蛋，配水果等等个人喜好”
[主料]
普通面粉：300g
开水：180g
食用盐：2g
食用油：10g
[辅料]
韭菜：适量
胡萝卜：少许
老豆腐：少许
黑木耳：少许
龙口粉丝：少许
蚝油：1勺
五香粉：少许
食用盐：少许
香油：少许
熟油：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、主面团的材料:300g普通面粉+开水180g+食用盐2g+食用油10g
2、主面团:面粉300g放入2g盐和10g油，用180g的开水边到边搅拌成没有干粉的絮状，用手和成团，盖上盖子醒30分钟
3、面团醒的时间我们来做馅料:先来处理韭菜，把韭菜洗净切成小丁，放盆里面撒上两小勺盐抖一抖（抖一下可以让韭菜都沾上盐，懒得上手）腌制10分钟左右
4、腌好的韭菜用手把多余的水分挤出来
5、馅料:挤出水分的韭菜+老豆腐丁+木耳丁+胡萝卜碎+粉丝碎+熟油+香油（馅料可以根据自己的喜好改变）
6、把所有食材倒在一起
7、食材倒一起后加入一勺蚝油、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味
8、食材和调味料搅拌均匀放一边备用
9、醒好的面拿出来揉光滑，搓成长条，切成一个一个的小剂子
10、取一个小剂子用手掌压扁
11、擀薄
12、放入馅料
13、对折把边边用手指压实
14、整出花边（懒得整花边的可以直接上煎锅）
15、煎锅刷油放入韭菜盒子胚，小火煎至两面金黄，出锅
16、成品。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 面食