香煎三文鱼
“ 我家小孩特爱这个做法。三文鱼要挑大的，肉红白相间明显的，鱼油多煎出来肉不会柴。”
[主料]
三文鱼：1000g
[辅料]
盐：1茶匙
混合香草：适量
玉米油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎三文鱼的做法步骤]
1、三文鱼切约1英寸厚的块，两面抹上细盐，撒上混合香草。(或黑胡椒粉。)
2、热油锅，把三文鱼放入，大火煎1分钟，快速锁住水份。
3、翻面再大火煎1分钟，转小火煎约3分钟。
4、再翻面煎约2分钟即可。(可以用筷子拔开背部的看看熟透了没有。)
5、香口多汁。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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