海鲜菌菇年糕汤
“ 做了一次海鲜菌菇年糕汤就爱上了。食材没有具体量，想吃什么就多放点，不能亏待了自己。”
[主料]
年糕：1包
海鲜菇：适量
蟹味菇：适量
文蛤：适量
大虾：适量
绿叶蔬菜：适量
[辅料]
盐：适量
生姜：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[海鲜菌菇年糕汤的做法步骤]
1、海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。
2、绿叶蔬菜洗净，切小段。
3、大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。
4、年糕掰开备用。
5、文蛤用牙刷将表面刷干净。
6、锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。
7、煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。
8、炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。
9、倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。
10、放入蘑菇和虾仁煮开。
11、放入年糕煮软。
12、加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。
13、出锅后， 可以撒少许葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹