辣炒鸡脯肉
[主料]
鸡脯肉：80克
辣椒：50克
菜椒：40克
花生油：3克
郫县豆瓣酱：1汤匙
食盐：0.5克
鸡精：小许
清水：适量
[辅料]
葱：小许
姜：小许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒鸡脯肉的做法步骤]
1、鸡脯肉切条，入水洗净。
2、冷水下锅焯水。
3、水开即可。
4、反复冲洗去掉浮末，沥干水分备用。
5、青红辣椒改刀。
6、葱姜切小块，菜椒也改刀。
7、热锅冷油。
8、取豆瓣酱。
9、放热油里。
10、煸出红油。
11、放所有蔬菜翻炒。
12、翻炒均匀后放鸡胸肉和食盐。
13、翻炒至辣椒变软。
14、放鸡精翻炒均匀即可。
15、起锅装盘。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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