素春卷
“ 春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。外酥里鲜，外脆里嫩，口感极佳。”
[主料]
饺子皮：适量
小白菜：适量
平菇：适量
干香菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[素春卷的做法步骤]
1、小白菜洗净切碎。
2、平菇切丝。
3、香菇泡发好切丝。
4、鸡蛋搅拌均匀。
5、将准备好的小白菜碎、平菇碎、香菇碎加盐搅拌均匀。
6、锅热加油，鸡蛋炒散。
7、搅拌均匀。
8、饺子皮擀薄。
9、饺子皮上放入馅料，从下开始向上卷，左右两边向中间折叠。
10、锅中倒入油，中火烧至六成热。
11、放入春卷，改成小火。
12、炸至表皮呈金黄色。
13、完成。
使用的厨具：烤炉、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐