泡椒脱骨凤爪
[主料]
脱骨凤爪：适量
[辅料]
泡椒：适量
姜：适量
花椒：适量
胡萝卜：适量
白醋：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：数天
难度：普通
[泡椒脱骨凤爪的做法步骤]
1、胡萝卜洗净用水煮一下捞出
2、锅中放入姜片适量水、白醋和盐煮开
3、泡椒一瓶加入烧好的水中放凉后放入胡萝卜
4、鸡爪洗净
5、锅中放入香叶、桂皮、姜和鸡爪
6、加入料酒和水煮开约10分钟左右
7、捞出放自来水中冲洗（去出粘液）
8、将冲好的鸡爪用凉开水过一下
9、放入泡椒汁中
10、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室24小时左右即可
11、成品
[小窍门]
最好放入适量花椒（因我没有所以没有放）
使用的厨具：煮锅
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