浇汁素丸子
“ 这是一道非常健康的美味。用料是利好的白萝卜。加工方法是蒸制。没有加一滴油。名副其实的养生菜。口感软软的，老少皆宜。”
[主料]
白萝卜：600g
[辅料]
盐：适量
腐乳：适量
生抽：适量
酱油：适量
香菜：适量
小麦粉：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[浇汁素丸子的做法步骤]
1、白萝卜去皮洗干净。
2、白萝卜擦碎加少许盐杀杀水分。
3、香菜摘洗干净。
4、挤出萝卜中的水。
5、碗中加盐、腐乳、生抽、酱油、姜末搅拌均匀作调味料备用。
6、香菜切碎。
7、调味料、白萝卜、小麦粉放在盆中，搅拌均匀。
8、加香菜搅拌均匀。
9、团成大小适中的丸子坯放到盘子中。
10、将装有丸子坯的盘子放入蒸锅蒸熟。
11、锅中加水、生抽、白糖、盐烧开，再淋入少许水淀粉烧开做浇汁。
12、浇汁浇在蒸熟的丸子上即可享用。
[小窍门]
1、、丸子中的调味品依据个人口味添加。但素丸子一定要加腐乳提味。
2、、丸子可以炸熟。但蒸制更健康。
3、、浇汁的调制依据个人口味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜