花式面点一一金银福袋
[白色面团]
水：85g
面粉：200g
酵母：2g
[黄色面团]
面粉：200g
南瓜泥：118g
酵母：2g
[馅料]
豆沙馅：适量
核桃仁：适量
黑加仑：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花式面点金银福袋的做法步骤]
1、白色面团：水87g，面粉200g，酵母1.5g。
2、黄色面团：南瓜泥118g，酵母1.5g，面粉200g。
3、温暖处，盖严盖子发酵至气孔丰富。
4、面团揉均排气，用压面机压成厚片，大约厚0.5厘米。切去不整齐的边沿。
5、用模具刻出圆片或用刀切成剂子擀成中间厚周围薄的包子皮。
6、包入切碎的核桃仁和黑加仑。尽量切小一些。
7、如果用模具刻刻圆。要刻两个片，一个大片一个小片，小片放在大片中间，这样才能形成中间厚周边薄，两个面片要用擀面杖擀实。
8、用左手虎口收边，左手把袋口花褶整理均匀。
9、取白色面团加1g红曲粉揉成红色面团，可以多做点，剩下的面团冻在冰箱里，用时提前取出即可。
10、用压面机压出细条。
11、取一长条，两端上绕斜下交叉，做出的蝴蝶结比较好看。
12、交叉处放一根面条，用手掐实两端。
13、用一根面条绕福袋口处，沾水贴紧。
14、贴上蝴蝶结。
15、用剩余的黄、白面团揉出小圆球，当做金珠银珠，岔开颜色放在福袋上方。省发至体积变轻，开水上锅，上气后转小火，保持有蒸汽溢出，蒸十分钟，关火后等两分钟再开盖。
16、成品。
17、福袋。
18、福气又安康。
[小窍门]
1、.全部福袋做好后，再整体做蝴蝶结装饰。
2、.金珠、银珠可放可不放，也是最后装饰。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值