糖醋带鱼
[主料]
带鱼：适量
番茄沙司：适量
醋：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
柠檬汁：适量
[辅料]
面粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼刮去鱼鳞，洗去腹中瘀血，鱼洗净后表面挤上柠檬汁去鱼的腥气，然后鱼表面用厨房纸巾擦干，表面撒上干面粉。
2、热锅小火，油锅烧七成热，鱼依次放进锅中。
3、开大火炸至双面焦黄。
4、盛到盘中。
5、另起油锅，放入葱姜蒜。
6、放入番茄沙司，翻炒均匀，放入生抽，白糖，放入少许水，熬一会。
7、放入炸好的带鱼，熬一会，撒葱花出锅。
8、带鱼表面摆薄荷叶或者香菜叶。
使用的厨具：炒锅
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