清蒸鳜鱼
[主料]
小鳜鱼：两条
[辅料]
盐：5g
葱丝：少许
姜丝：少许
蒸鱼豉油：适量
油：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鳜鱼的做法步骤]
1、鳜鱼去鳃去内脏洗净，在背上划几刀。
2、在鱼身上抹上少许盐和料酒，放上一半的姜丝 葱丝腌五分钟。
3、开水上锅蒸。
4、蒸熟后取出（大约15分钟左右）倒去多余水份，捡去葱丝和姜丝。
5、将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上剩余的葱丝和姜丝。
6、锅热倒入油烧热，将油浇在鱼身上即可食用。
使用的厨具：蒸锅
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