豆皮肉卷
“ 往年，我是摊了鸡蛋饼做了肉卷。今年，就想寻求改变。所以，就来一道豆皮肉卷。”
[主料]
豆腐皮：两张
猪肉馅：500克
[辅料]
葱：适量
鸡蛋：1个
食盐：半勺
五香粉：1/4勺
自制味精：1/4勺
酱油：适量
蚝油：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆皮肉卷的做法步骤]
1、准备食材，我竟然忘记了添加鸡蛋？
2、将葱姜蒜末倒入猪肉馅内。
3、加入半勺食盐。
4、加入五香粉。
5、加入自制味精。
6、加入酱油。
7、加入蚝油。
8、打入一个鸡蛋。
9、用筷子进行搅拌，顺时针使其上劲。
10、取豆腐皮一张，用刀切去不规则的边，如图。
11、在豆腐皮顶端和相邻位置堆好肉馅。
12、豆腐皮从顶端卷起，再卷向下面。
13、根据高压锅的尺寸将豆皮卷切成两半。
14、放置在高压锅的蒸篦上。
15、出锅待切片。
使用的厨具：高压锅
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