杏鲍菇炒芹菜
“ 用杏鲍菇和芹菜搭配，这两种食材的色泽就会给人一种清新的感觉，芹菜的口感脆嫩，杏鲍菇的口感软韧。虽然食材简单，但营养成分一点都不少，这是一道保健、减肥的理想菜肴。”
[主料]
杏鲍菇：1个
芹菜：200克
[辅料]
油：10克
盐：适量
蚝油：10克
葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[杏鲍菇炒芹菜的做法步骤]
1、主辅料： 杏鲍菇、芹菜 。
2、 把芹菜洗净切段。
3、 杏鲍菇切条。
4、 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
5、 把焯熟的杏鲍菇过冷水。
6、热油，炒香葱花。
7、 放入芹菜煸炒。
8、 加适量蚝油。
9、 炒制芹菜断生。
10、放入杏鲍菇炒匀，加盐调味。
11、 旺火收汁后，即可关火。
12、出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、焯制杏鲍菇时，烧开后煮1分钟即可。
2、、可以不用蚝油，用生抽也行。
使用的厨具：炒锅
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