虾皮拌芹菜叶
“ 芹菜的传统吃法是吃芹菜梗，扔芹菜叶。但是现在营养保健的宣传是芹菜叶的营养成分要高于芹菜梗，宁可信其有，反正芹菜叶也可以食用，并且芹菜叶的做法简单快捷，还是很清爽的一款小菜。”
[主料]
芹菜叶：300克
[辅料]
虾皮：适量
盐：少许
味极鲜生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮拌芹菜叶的做法步骤]
1、 把芹菜叶洗净，带点芹菜梗也可以。
2、 锅烧开水，放入芹菜叶。
3、 焯至芹菜叶熟透。
4、 捞出晾凉。
5、 攥干水分。
6、将芹菜叶切碎。
7、 放入碗中，加少许盐。
8、 加味极鲜生抽。
9、 拌匀使其入味。
10、 放入虾皮。
11、 将其翻拌均匀即成。
12、 装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、最好选择嫩一些的芹菜叶，焯熟的芹菜叶不要过冷水，晾凉就好。
2、、盐要少放，味道不宜过咸。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐