大虾烧白菜
“ 家乡美食~对我来说家乡的味道就是外婆的味道，海边长大的我小时候就是吃外婆做的菜长大的。这道大虾烧白菜就是经典青岛菜，外婆的家常菜。”
[主料]
大虾：数个
白菜：200g
姜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
白糖：少许
鸡精：少许
香油：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[大虾烧白菜的做法步骤]
1、准备材料。
2、切姜丝、葱花。
3、白菜斜切片。
4、大虾洗净剪虾须，如图用牙签从第一节缝隙中挑出虾线。
5、热锅凉油，加入葱姜爆出香味。
6、加入大虾翻炒几下，滴料酒去腥味，颜色变红加入生抽调色。
7、加白菜翻炒，待白菜微微变软，加入适量蚝油、盐、少许糖，加半碗水，大火烧开中小火盖锅盖烧三四分钟，加少许鸡精调味，淋香油出锅。
8、上桌了，家乡的味道，满满的回忆。
使用的厨具：炒锅
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