红烧肉
“ 儿子不喜欢吃海鲜，却对肉肉情有独钟，不管是猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉都很喜欢。这道红烧肉可以说是专门为孩子烧得，软糯好吃，不油腻。但是当妈的我却不敢多吃，怕长肉肉啊。”
[主料]
五花肉：600克
[辅料]
八角：1个
冰糖：适量
葱：适量
姜：适量
油：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉用清水浸泡去除血水。
2、五花肉切成小块。
3、葱、姜、八角、冰糖准备好。
4、锅里加入一点油，加入肉块煸炒。
5、加入葱姜八角继续煸炒。
6、加入料酒去除腥味。
7、煸炒至肉表皮微焦时加入红烧汁。
8、加入冰糖翻炒，加入适量水煮制。
9、煮至汤汁浓稠加入盐即可。
[小窍门]
选择肉的时候，选择一层肥一层瘦的五花肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐