葱油多宝鱼
“ 年年有余的好寓意决定了，春节菜谱必不可少的一道菜，就是各种美味可口的鱼。
新鲜海鱼，不需要料酒之类调料调料，就足够鲜美。”
[主料]
多宝鱼：1条
食盐：2克
蒸鱼豉油：20克
花生油：20克
葱丝：30克
姜：10克
葱：10克
[辅料]
大蒜：3瓣
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油多宝鱼的做法步骤]
1、多宝鱼处理干净，改刀。
2、放盘子里。
3、两面抖抹上食盐，腌制半小时。
4、切好的葱姜翻红放倒改刀的切口里。
5、正面的葱姜直接放鱼身即可，准备放蒸锅里蒸的时候，发现盘子比锅还大。
6、从盘子上取下来，直接放蒸屉上。
7、葱段。
8、test。
9、大蒜切末。
10、test。
11、取出来装盘，去掉葱姜。
12、蒜末撒鱼身切口处，葱丝铺满鱼身。
13、取蒸鱼豉油。
14、均匀淋上豉油。
15、热锅冷油。
16、烧至油冒烟。
17、均匀浇在葱丝上。葱香味扑面而来。
18、test。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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