菠菜汁戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：6个
低筋面粉：100g
菠菜汁：60g
玉米油：60g
砂糖：80g
[辅料]
白醋：3滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤]
1、菠菜洗净后焯烫熟
2、榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥
3、蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水
4、蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
5、筛入低筋面粉
6、用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌
7、蛋清加入砂糖，两三滴白醋
8、蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺
9、烤箱上火130度下火150度预热
10、打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌
11、拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡
12、烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜
13、成功脱膜后的成品
14、成品
15、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙