糖醋丸子
“ 很家常很传统的一道下酒菜。过年必不可少的菜品。”
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
醋：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
面粉：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋丸子的做法步骤]
1、主要原料。
2、葱姜切末备用。
3、猪肉馅加入料酒，酱油，盐味精，香油，面粉，淀粉搅拌均匀。
4、打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
5、将调好的肉馅攥成小丸子。
6、烧热油，放入丸子炸制 。
7、将丸子炸熟，炸酥脆，捞出备用。
8、锅里放入醋，少许盐，少许水，放入白糖（糖醋比例2：1）煮开。淋水淀粉使糖醋汁浓稠。
9、放入炸好的丸子，迅速翻炒，裹匀糖醋汁即可出锅。
10、糖醋丸子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐