豆沙南瓜饼
“ 来一款爆好吃的小点心，春节期间端上桌也是极美哒！”
[主料]
去皮南瓜：250g
[辅料]
糯米粉：170g
玉米淀粉：35g
白糖：40g
豆沙：120g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆沙南瓜饼的做法步骤]
1、准备250g去皮去瓤的南瓜，清洗干净，上锅蒸10～15分钟熟透即可
2、倒出南瓜里面的水分，趁热加入白糖搅拌均匀
3、冷却后加入糯米粉，可以预留10～20g后面加，因为每个南瓜的戏水性不一样
4、倒入玉米淀粉
5、揉成光滑的面团
6、南瓜团揉成15个30g的小圆球，豆沙搓成15g8g的小圆球
7、豆沙包入南瓜中，搓圆
8、用牙签按压出花纹，可以压重点哦，不然蒸出来花纹就不明显了
9、放在垫了湿纱布的蒸屉中，上锅蒸10分钟左右
10、蒸好的小金瓜
11、装饰上橘子叶子，是不是很好看啊。
[小窍门]
1、、南瓜饼热的时候拿出来会很粘，手上可以沾点水去拿，南瓜不会变形，也不会很粘手哦！也可以放至冷却后拿出。
2、、南瓜饼也可以用红豆、枸杞和葡萄干做装饰，用它们做装饰的时候，可以先放上去，和南瓜饼一起蒸哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 小吃