冬笋把子肉
[主料]
五花肉：1斤
冬笋：7两
[辅料]
葱：一小块
姜：一小块
生抽：100ml
老抽：2勺
香叶：1片
大料：1个
小茴香：少许
白糖：2勺
料酒：3勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[冬笋把子肉的做法步骤]
1、五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖腌制一晚上。
2、准调料。
3、冬笋切块。
4、砂锅放入腌好的猪肉，放生抽，老抽，料酒，水没过猪肉，放葱姜等香料炖煮。
5、冬笋焯水。
6、将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时，肉烂即可。
7、最后汤汁浓稠即可，别干锅。
[小窍门]
肉一定要五花肉，另外要先腌制一晚
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐