电压力锅版西红柿土豆炖牛腩
“ 这道菜是一道老少皆宜，简单好做！
下饭不油腻，开胃。
烹饪方法相对简单，适合初级选手！😂”
[主料]
牛腩肉：1000g
西红柿：3个
土豆：4个
[辅料]
大葱：半根
姜片：2片
花椒：10个
八角：3个
香叶：5片
桂皮：1根
蕃茄酱：一碗
白酒：20ml
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[电压力锅版西红柿土豆炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩切块，冷水下锅，煮出血沫后捞出。把表面的血沫子撇掉。留一部分水。备用。
2、准备花椒、八角、香叶、桂皮。
3、准备冰糖。
4、准备葱段和姜片。和上面的几种调味料一起下锅炒。
5、放少许油，小火翻炒即可。
6、将生抽，老抽、酱油，白酒倒入锅里一起翻炒。
7、一定记得加白酒哦，味道特别好。
8、将之前准备好的煮生牛肉的汤，倒入锅中，加冰糖。再加一些水。这个水是要到如高压锅中的，所以根据牛肉的多少，自己决定水量。注意，高压锅不会耗干水分，不需要太多。煮开锅以后，连同之前抄好的牛腩一同倒入电压力锅内。
9、加入的水要没过牛肉，如果不够，再加一些开水进去。切忌冷水，牛肉会变硬！电压力锅，选择“牛羊肉”，和“中途加菜”模式。点击开始。
10、西红柿和土豆去皮切块。
11、土豆切块！这一步，爱吃什么就多准备什么辅助食才！我们家爱吃土豆，所以土豆最多。也可以加入一个洋葱。
12、番茄酱和西红柿下锅简单翻炒出锅。
1340、分钟后，电压力锅自动开启中途加菜功能，打开电压力锅，将炒好的西红柿放入锅中，土豆也一起。根据锅里牛肉的咸淡味，自主加食盐。之后点击开始，继续烹饪。
14、十分钟后，完工！完美收官啦。
17、味道超级好！如果喜欢酸甜口更浓，建议多加番茄酱和西红柿哦！
18、喜欢的朋友 点个赞再走啦。
[小窍门]
炖牛肉的汤，可以不留，自己换一锅清水炖。因为有人不喜欢嘛。味道就稍微差一点，牛肉香味不是很浓。
倒入高压锅的水，一定是热水，开水。水不够也要加热水。冷水会爸牛肉变硬，影响口感。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐