荷叶糯米蒸排骨
“ 秋天的时候特意自己晾晒了些荷叶，自己挑选的鲜荷叶晾晒的，一张张的都很好。有了这些收藏，随时都能吃到有荷叶香味的美食啦。”
[主料]
排骨：500g
糯米：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
葱：适量
黄酒：适量
盐：适量
特级酱油：适量
姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[荷叶糯米蒸排骨的做法步骤]
1、排骨剁段，放入蚝油、特级酱油，盐，胡椒粉，葱姜丝，黄酒
2、抓拌均匀腌制1小时
3、糯米提前一天用水泡上，把米泡至可以用手碾碎的样子，滤出水。
4、把腌制好的排骨在米中滚一下，沾满糯米
5、全部沾满糯米放入洗净的荷叶中
6、包起来入锅蒸1小时。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜