红烧武昌鱼
“ 做的时候注意山奈和白芷的用量不要太多，鱼可以放少许盐提前腌一下，做的时候就不用放盐了。”
[主料]
武昌鱼：一条
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
山奈：两小块
白芷：两小片
辣椒：适量
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧武昌鱼的做法步骤]
1、准备齐所需要的食材，葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下。
2、锅内倒入油，放入葱姜蒜，麻椒，山奈，白芷，辣椒煸炒一下。
3、煸炒出香味以后，向锅内倒入适量的水。
4、依次放入适量的生抽，老抽，醋，白糖，大火烧开。
5、把鱼放入锅内，转小火。
6、煮的过程中把鱼身翻动一次，用勺子把汤汁反复的淋在鱼的身上。
7、煮十五分钟以后转大火收汁。
8、把鱼装盘，把汤汁淋在鱼的身上就ok了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐