蛋饺饼
“ 白天有聚会，大鱼大肉吃了有点腻，晚上想吃点清淡的，前几天做的枣泥还剩了一些，就用来做了蛋饺饼，打了些米糊，养胃又健康。”
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：适量
红糖：适量
[辅料]
枣泥：2大勺
芝麻粉：2大勺
口味：甜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[蛋饺饼的做法步骤]
1、鸡蛋两个打在碗里。
2、把鸡蛋搅散。
3、筛入适量面粉，倒入化好的红糖水，搅拌均匀。
4、面稍微稀一点，可以顺着打蛋器线状滴落即可。面搅拌好放置在一旁，接下来准备枣泥芝麻馅儿。
5、前几天做好的枣泥(可参见发过的菜谱《枣泥》)2大勺。
6、黑芝麻粉2大勺。
7、将枣泥，黑芝麻粉搅拌均匀，可以加入一些开水搅拌，也可以加入一点猪油，会更香。
8、电饼铛预热，可刷一层油，也可不刷。用勺子舀起一勺面糊，慢慢倒入饼铛中，边倒边用勺子底将面糊摊平，摊成薄圆饼状。
9、摊成圆形后(可摊得更薄些，因为一边拍照一边摊，时间耽搁了，没来得及摊薄就已经成型了)，中间放入枣泥芝麻馅儿。
10、放入馅料后，趁上表面的面糊没干透，将一面对折，成饺子状。
11、略微煎一下即可，因为加入了鸡蛋，水放得比较少，所以饼透着浓浓的鸡蛋香。
12、馅儿用完了，剩了一点面糊，又做了4个蛋卷，配上米糊，很完美。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 饼