小葱拌豆腐
“ （百度）有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。
小葱拌豆腐是普通的家常菜，此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。”
[主料]
嫩豆腐：250G
[辅料]
盐：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[小葱拌豆腐的做法步骤]
1、准备食材
2、把豆腐划开成小块；小葱切碎。
3、豆腐稍微焯一下
4、捞起控水冷却
5、放小葱碎
6、放盐和香油，拌匀即可。
[小窍门]
若用内脂豆腐做，可省去焯水这一步；另外放一点花椒辣椒油和酱油也可，根据自己口味调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜