面包(简单版) “ 一家人喜欢吃面食,可外面的~~~唉,真心不敢买,因为现在多少得病的都因吃外面的食物久了就~~~!添加剂横扫天下!!!你懂的。” [主料] 高筋面粉:500克 [辅料] 细砂糖:150克 牛奶:250克 黄油:50克 即发干酵母:5克 盐:3克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [面包的做法步骤] 1、牛奶,鸡蛋,细砂糖,盐。 2、放入高筋面粉,最上面放酵母。 3、揉至扩展阶段,很光滑不粘手,且能拉出厚的手膜了就放黄油。 4、揉至薄手膜,破洞程光滑的圆形就好了。 5、发酵至两倍大。 6、拿出来按扁,手沾干粉或油按压排气,静置10分钟,盖保鲜膜。 7、整好形放烤箱二次发酵,我下面放了热水保湿。 8、发酵至1.5倍大就行了,以免发过。涂上全蛋液,撒点干果或芝麻。 9、烤之前预热170度10分钟,然后入烤箱170度20分钟,出炉了!!! 10、趁热刷上融化的黄油,漂亮吧。 11、来个特写! 12、拉丝有没有! 13、组织松软白净,细密。 14、撕着吃的面包!呵呵!喜欢就试试吧? 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 朋友聚餐