冰糖银耳莲子羹
“ 用新鲜的莲子做糖水有着干莲子所没有的清香，做好的莲子羹更加绵软，每一颗入口都好满足。”
[主料]
鲜莲子：100克
银耳：15克
枸杞：5克
[辅料]
冰糖：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[冰糖银耳莲子羹的做法步骤]
1、准备好材料。
2、银耳提前泡发。
3、泡发的去蒂，洗净杂质弄碎。
4、鲜莲子去壳去芯并剥去外面的薄衣。
5、锅中加水约1500ml,放入银耳先煮半小时。
6、然后加入莲子和枸杞子再煮半小时。
7、最后加入冰糖稍煮，搅拌融化就好了。
8、甜糯好喝。
[小窍门]
鲜莲子比较易熟，所以不用太早入锅；如果是干莲子要先泡发再煮，可以与银耳同时入锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐