黄焖鸡
[主料]
鸡肉：500g
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
姜片：4片
酱油：2勺
老抽：1勺
冰糖：10粒
料酒：2勺
白胡椒：适量
蒜：适量
辣椒粉：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、家里养的笨鸡，洗干净。
2、鸡肉焯水。
3、姜切片。
4、青红椒切块 蒜切沫。
5、锅中放底油，加入冰糖小火熬煮。
6、冰糖熬到小气泡，倒入鸡肉。
7、放入姜片和辣椒粉继续翻炒，上色。
8、锅中加汤，汤要摸过鸡肉。
9、汤开，加入2勺酱油 1勺老抽 2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。
10、直到把肌肉炖软烂为止，如果鸡肉块大，鸡养的时间，相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下，加入青红椒和蒜沫，翻炒即可。
11、装盘成品，配米饭没得说。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜