#团圆饭#自制香辣红油
“ 色泽红亮，香辣诱人。团圆饭上少不了一罐香辣红油，拌凉菜，馄饨，汤面，点晶之笔。”
[主料]
辣椒粉：适量
葱花：适量
花椒：适量
八角：适量
[辅料]
花生油：适量
姜末：适量
盐：适量
口味：超辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[自制香辣红油的做法步骤]
1、辣椒粉5勺。
2、葱花放辣椒粉上。一来热油能冲出葱香味，二来能防止热油炸糊辣椒粉。
3、锅中宽油，放入花椒，八角，小火加热。香味四溢。
4、油冒烟时关火。放入适量姜末降油温，炸香姜末。
5、倒入碗中一半，翻动一下碗内辣椒粉，再倒油，碗中沸腾，葱香，花椒香味，辣香，好闻。
6、适量盐调味。即成。
7、成品。
8、成品。
使用的厨具：不粘锅
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