酱香笋干包
“ 也不是说特别喜欢吃面食，但也常常会有想念的感觉。于是乎。。。”
[主料]
面粉：2.5斤
肉：1.5斤
笋干：0.8斤
[辅料]
姜：少许
[配料]
猪油：少许
糖：少许
老抽：1勺
生抽：2勺
盐：少许
鸡精：少许
老北京豆酱：1勺
香油：少许
发酵粉：少许
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[酱香笋干包的做法步骤]
1、肉切丁、姜切末、老北京豆酱用少许的水调开后3样倒一起后，加老抽生抽盐巴调和搅拌。放2个小时入味。为了更加入味。每隔半个小时最好搅拌一下。在要包时可以把其他的调味品一起调和（香油、鸡精等）
2、把皮擀好后包，包好后静放半个小时后拿到蒸笼里，等水开后蒸20分钟
3、要出锅前最好用冷水在包子上喷下小水，为了皮不被粘在布上。
[小窍门]
如果蒸锅上可以用松叶，那味道会更清香
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜