榴莲重芝士蛋糕
“ 这是采用君之大师的配方，该配方操作简单，烘焙新手可轻松掌握。
参考分量：6寸圆模一个
烘焙：烤箱中下层，上下火150度，水浴法烤50分钟。”
[主料]
奶油奶酪：250克
白糖：40克
榴莲肉：200克
鸡蛋：2个
牛奶：30克
[辅料]
玉米淀粉：15克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[榴莲重芝士蛋糕的做法步骤]
1、打开榴莲，喜欢吃即时开的榴莲，榴莲开久会被氧化，味会差很多。
2、取出榴莲肉。
3、榴莲肉用勺子压成泥，不喜欢有果肉感的用料理机打成泥。
4、准备好食材，称量好备用。
5、奶油奶酪隔热水融化。
6、隔热水，用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌至无明显颗粒。
7、加白糖搅拌均匀。
8、分两次加入全蛋。
9、加一个蛋搅打均匀，再加下一个搅拌均匀。
10、预热烤箱150度10分钟，加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。
11、加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
126、寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
13、烤箱倒数第二层放一盘水，烤网放在水盘上（放在同一层），蛋糕模放在烤网上，用150度烤50分钟，至上色。
14、出炉，不用倒扣，平放晾凉，入冰箱冷藏4小时后脱模。
15、吃的出榴莲果肉的芝士蛋糕，超好吃滴耶。
16、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶