豆豉鱼小白菜
“ 冬天的蔬菜不像夏天品种多，个别的菜还特贵，在北方，这季节最应季是萝卜白菜和土豆。其实萝卜白菜换着花样做也照样受欢迎，食材上来一些巧搭配，简单快手也美味。
宝妈最常说的一句话就是：好多蔬菜你不爱，并不是真的不爱，而是做法不适合你。比如说，好多人爱吃老干妈，于是就有人用老干妈炒菜，美味就诞生了，宝妈今儿分享的这道小白菜做法也如此，但不是老干妈哦，我用的是豆豉鲮鱼罐头，这东西可是好多70后的回忆，那时候最美味的就是鱼罐头，现在即使条件好了，这个美味还是深受大家的喜爱。我家常用鱼罐头来配菜，这东西味道香倍儿下饭，炒青菜放里一盒连盐都省了，也不用多余的调味，每次做都吃光。”
[主料]
小白菜：260g
豆豉鱼：120g
[辅料]
大蒜：4瓣
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉鱼小白菜的做法步骤]
1、备好食材。小白菜去根，泡水洗净，控干水份备用；打开豆豉鱼罐头（马口铁很锋利，注意别划破手）。
2、小白菜切段；豆豉鱼撕成小块；大蒜去皮拍扁切末。
3、炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末炒香。
4、放入小白菜翻炒。
5、待小白菜打蔫变色，放入豆豉鱼翻炒，至小白菜彻底熟透，即可关火装盘。
[小窍门]
宝妈小贴士：
1、、豆豉鲮鱼跟好多蔬菜都特别搭，食材里的小白菜也可以换成其他蔬菜，如蒿子秆、红薯叶等，前边宝妈也都发过做法。
2、、鱼罐头本身就有咸味，无需再加盐了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐