香葱大排
“ 小朋友超级喜欢的一道菜”
[主料]
猪肉：适量
葱：适量
[辅料]
老抽：适量
油：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
口味：葱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[香葱大排的做法步骤]
1、我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。
2、洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。
3、然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。
4、然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。
5、葱段洗好，切好，可以多一些。
6、起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。
7、下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。
8、这样金黄色就可以。
9、打出来。
10、起锅放油。下入葱头。炒一分钟。
11、然后下入葱叶翻炒一分钟。
12、下入大排。
13、放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。
14、焖一会就要翻面焖。
15、水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。
16、汁快干了时。大火收汁。
17、像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。
18、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜