黄豆拌香芹
“ 发现菜场大妈卖的一种芹菜，菜杆细细的，营养不良的样子。大妈说这是香芹，超好吃。买了用它拌黄豆，香味果然浓郁，清爽脆口，是一道不错的佐粥小菜。”
[主料]
黄豆：适量
西芹：适量
[辅料]
食用油：1汤匙
盐：适量
八角：适量
花椒：适量
口味：五香
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆拌香芹的做法步骤]
1、黄豆提前冷水浸泡一晚。
2、黄豆泡发后放入煮锅，加八角、盐，煮熟。煮熟关火后不用急着捞出黄豆，多泡一会入味儿。
3、香芹洗净。
4、香芹煮熟。
5、盆里放入黄豆、香芹、盐，拌匀。
6、炸花椒油，趁热烹入。
7、拌匀即可。
8、清清爽爽，非常不错的佐粥小菜。
[小窍门]
煮好的黄豆不用急着捞出，多泡一会更入味儿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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