让你爱不释手的——橙子蛋糕塔
[主料]
橙子：一个
淡奶油：20克
低粉：60克
鸡蛋：3个
[辅料]
糖粉：30克
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[橙子蛋糕塔的做法步骤]
1、鸡蛋打入无油无水盆里加入糖粉。
2、分三次加入糖粉，用低速打发三分钟，然后转中速打发三分钟，然后再用高速打发三分钟，打发至轻盈，很蓬松的状态即可。
3、分三次过筛面粉，至面糊中。
4、用刮刀拌均匀即可。
5、平底锅开小火，将面糊倒入到平底锅中分开，煎至两面偏黄即可。
6、依次煎好的面饼。
7、切成小块待用。
8、淡奶油加入糖粉，用中速搅拌至像棉花的状态，如图所示。
9、橙子去皮洗干净切片备用。
10、一层面饼，一层蛋糕，一层橙子，像叠被子那样依次做好。
[小窍门]
1、.一定需要选择不粘锅的平底锅，
2、.不需要放油，一定需要小火，中火很容易变煎焦
3、.橙子没有的话，可以选择别的水果
4、.面粉过筛是必须的，因为过筛面粉的目的是想吃到口感细腻的面饼
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶