爆炒花蛤
“ 花蛤作为一种常见的贝壳类海鲜，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高， 脂肪含量低，是家庭餐桌上的常客，用来作下酒菜或烧面条均佳。”
[主料]
花蛤：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤吐净泥沙，用清水洗净沥干水
2、锅中放油，下入姜蒜煸香
3、放入辣椒和花蛤大火翻炒
4、加盐、料酒、生抽，翻炒过程会出很多水，盖盖焖一分钟
5、花蛤全部开口，撒入葱花出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐