XO酱蒸萝卜
“ 俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不要开处方。冬天吃点萝卜具有行气的功能，还能够止咳化痰，除燥生津。现在的萝卜便宜好吃，蒸着吃美味又不上火，喜欢的朋友不妨买来试试看。”
[主料]
萝卜：半根
葱：两颗
胡萝卜：一小截
生姜：两片
[辅料]
XO酱：适量
盐：适量
植物油：少许
蒸鱼豉油：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[XO酱蒸萝卜的做法步骤]
1、将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。一个绿皮萝卜清洗干净后切成条。皮萝卜清洗干净后切成条。
2、将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。
3、将辅料准备齐全，大葱切成葱末，生姜切成末，胡萝卜切成小丁，另外再准备适量XO酱。
4、锅中放入适量的花生油，将大葱末姜末，胡萝卜丁放入锅中小火翻炒。
5、炒出香味后，往锅中放入一大勺XO酱。
6、将炒好的酱料平铺在萝卜条上。
7、撒上少许盐，再放入一勺蒸鱼豉油。
8、将盘子放入美的蒸烤箱中，将温度调至105度，蒸十分钟左右。
9、比起普通的蒸锅，美的蒸烤箱上汽速度特别快，做蒸菜完全不用担心蒸的过程中水太多而冲淡食材的味道。干湿合适，做出来的菜品味道更好。
10、我选用的是美的S4-281E蒸烤一体机。
[小窍门]
萝卜最好先焯一下水，去除苦涩味。
使用的厨具：电烤箱
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