#团圆饭#自制腊肉
“ 团圆饭，少不了腊肉菜。或蒸，或炒，香而不腻。”
[主料]
五花肉：二斤
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
麻椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜片：适量
八角：适量
口味：麻辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[自制腊肉的做法步骤]
1、五花肉两块。
2、适量盐，花椒，麻椒，姜片，干红辣椒，八角小火炒。
3、炒至盐微黄关火晾凉。
4、把晾凉的炒料倒肉上。
5、戴上一次性手套均匀涂抹。
6、适量生抽，老抽，适量高度白酒。
7、涂抹均匀。
8、盖上盖放冰箱腌三天。其中，一天翻两次面。然后敢出用绳子绑住挂阳台上风干。
9、这是风干了十二天的样子😍成品。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 私房菜